Castillo de Imas war anfangs ein rein experimenteller Wein bei Barón de Ley. Das Ergebnis war jedoch so erstaunlich, dass er 2004 auf dem internationalen Weinmarkt durch die Selection Alexander von Essen eingeführt wurde. Im Anbaugebiet Rioja-DOC werden die strengen Vorschriften, die den Anbau, Ausbau und die Reifung der Weine kontrollieren, auch auf die Rebsorten angewandt. Zu Beginn der 90er Jahre wurde eine kleine Ausnahme gemacht, als eine geringe Anzahl von erstklassigen Weingütern die Erlaubnis bekam, Cabernet Sauvignon auf einer limitierten Basis anzubauen. Dies ist der Ursprung der heutigen 10 Hektar Cabernet Sauvignon. Nachdem dieser Cabernet einige Jahre in kleinen Mengen als Bestandteil von Top Cuvées genutzt wurde, war es unsere und Alexander von Essens Neugierde, die uns motivierte, einen Test mit dem Jahrgang 2000 zu machen, um zu sehen, wie gut sich ein reinsortiger Cabernet in der klassischen Rioja Region machen würde.